Chan eil gainnead dhaoine timcheall oirnn a tha dèidheil air seoclaid ithe, ach uaireannan bidh dragh orra mu bhith ag ithe cus seoclaid nach eil fallain, tha an taobh chlì fallain, tha an taobh cheart toilichte, gu math duilich.
“Buaidh seoclaid polyphenole-Rich Cacao air glycemia Postprandial, insulin, dh’ fhaodadh sin ar cuideachadh le fuasgladh fhaighinn air an duilgheadas seo, toiseach an aoibhneis !!
Dòighean rannsachaidh
Bha an luchd-rannsachaidh a’ fastadh 48 saor-thoileach fallain Iapanach (27 fir agus 21 boireannaich).Chaidh an roinn air thuaiream ann an dà bhuidheann: buidheann W (dh'òl cuspairean 150 mL uisge taobh a-staigh 5 mionaidean agus fhuair iad 50 g siùcar OGTT 15 mionaidean an dèidh sin);Buidheann C (fhuair na cuspairean 25 g seoclaid beairteach polyphenols cocoa a bharrachd air 150 mL uisge taobh a-staigh 5 mionaidean, agus an uairsin 50 g siùcar OGTT 15 mionaidean às deidh sin).
Chaidh ìrean glùcois, insulin, searbhagan geir an-asgaidh, glucagon, agus peptide-1 (glp-1) coltach ri glucagon a thomhas aig -15 (15 min ro OGTT), 0,30,60,120, agus 180 min.
Toraidhean an sgrùdaidh
Bha an ìre glùcois fala ann am buidheann C gu math nas àirde na ìre buidheann W aig 0 min, ach gu math nas ìsle na ìre buidheann W aig 120 min.Cha robh eadar-dhealachadh staitistigeil eadar an dà bhuidheann ann an glucose fuil AUC (-15 ~ 180 min).Bha an dùmhlachd serum insulin de 0, 30 agus 60 min ann am buidheann C gu math nas àirde na ann am buidheann W, agus bha an insulin AUC de -15 gu 180 min ann am buidheann C gu math nas àirde na ann am buidheann W.
Bha dùmhlachd searbhag geir gun serum ann am buidheann C gu math nas ìsle na an ìre ann am buidheann W aig 30 min, agus gu math nas àirde na ann am buidheann W aig 120 agus 180 min.Aig 180 min, bha dùmhlachd glucagon fala ann am buidheann C gu math nas àirde na ann am buidheann W. Aig gach àm, bha dùmhlachd plasma GLP-1 ann am buidheann C gu math nas àirde na ann am buidheann W.
Co-dhùnadh an rannsachaidh
Faodaidh seoclaid a tha beairteach ann am polyphenols cocoa àrdachadh ann an siùcar fala às deidh biadh a lughdachadh.Tha a 'bhuaidh seo co-cheangailte ri secretion tràth de insulin agus GLP-1.
Is e seann bhiadh a th’ ann an seoclaid, is e pronnadh cocoa agus ìm cocoa na prìomh stuthan amh.An toiseach cha robh e air ithe ach le fir inbheach, gu sònraichte riaghladairean, sagairt agus gaisgich, agus bha e air a mheas mar bhiadh uasal luachmhor agus toirmeasgach, ach a-nis tha e air fàs gu bhith na mhullach as fheàrr le daoine air feadh an t-saoghail.Anns na bliadhnachan mu dheireadh tha mòran rannsachaidh air fhaicinn air seoclaid agus slàinte dhaoine.
A rèir an sgrìobhaidh aige, a rèir an ìre NÀISEANTA faodar seoclaid a roinn ann an seoclaid dorcha (seoclaid dorcha no seoclaid fìor) - cocoa solid iomlan ≥ 30%;Seoclaid Bainne - solidan cocoa iomlan ≥ 25% agus solidan bainne iomlan ≥ 12%;Seoclaid geal - ìm cocoa ≥ 20% agus solidan bainne iomlan ≥ 14% Tha buaidh eadar-dhealaichte aig diofar sheòrsaichean seoclaid air slàinte dhaoine.
Mar a lorg sinn anns an litreachas gu h-àrd, faodaidh seoclaid a tha beairteach ann am polyphenols cocoa (seoclaid dorcha) an àrdachadh ann an siùcar fala às deidh biadh a lughdachadh, “Tha Rianachd Geàrr-ùine Seaclaid Dorcha air a leantainn le àrdachadh mòr ann an 2005,” sgrìobh Am J Clin Sheall seoclaid Nutr Dark lùghdachadh ann am bruthadh-fala agus cugallachd insulin ann an daoine fallain, ach cha do rinn seoclaid geal.Mar sin tha buannachdan slàinte seoclaid co-cheangailte ri susbaint cocoa.
Dark chocolate air nach robh thu eòlach air
A bharrachd air na buannachdan endocrine agus metabolic aige, tha cuid de sgrùdaidhean a’ moladh gum faodadh cuid de bhuaidhean dìon a bhith aig seoclaid dorcha air buill-bodhaig eile cuideachd.Faodaidh seoclaid dorcha àrdachadh nitric oxide endothelial (NO), feabhas a thoirt air gnìomh endothelial, adhartachadh vasodilation, casg a chuir air gnìomhachd platelet, agus pàirt dìon a ghabhail ann an cardiovascular.
Bidh seoclaid dorcha ag obair mar antidepressant le bhith a’ brosnachadh cinneasachadh an serotonin neurotransmitter, gus an urrainn dha comhfhurtachd saidhgeòlach a thoirt seachad agus faireachdainnean euphoria a thoirt gu buil.Tha sgrùdaidhean bheathaichean air sealltainn gu bheil seoclaid dorcha a’ neartachadh angiogenesis agus co-òrdanachadh motair anns an hippocampus.
▪ Bidh phenols seoclaid dorcha a' riaghladh an fhàsas dian le bhith ag adhartachadh coloinidheachd lactobacillus agus bifidobacteria.Bidh iad cuideachd a 'leasachadh ionracas intestinal agus a' bacadh sèid.
▪ Tha buaidh dìon aig seoclaid dorcha air na dubhagan tro anti-inflammatory, cuideam antioxidant, gnìomh endothelial leasaichte agus barrachd.
Uill, ma tha an t-acras ort às deidh dhut uimhir ionnsachadh, faodaidh tu do lùth ath-lìonadh le bàr de sheòclaid dorcha.
Ùine puist: Giblean-01-2022